สำหรับคอร์สนี้ทางร้านจะแนะนำให้สำหรับคนที่เพื่งหัดทำเคบับ คนที่มีทุนไม่มากแต่อยากมีร้านเคบับ เช่น เคบับริมทาง เคบับในตลาดนัด เคบับห้องแถวเล็กๆ เป็นของตัวเอง หรือคนที่มีร้านอาหารฝรั่งและต้องการเพิ่มเติมเคบับในเมนูอาหาร ได้เรียนรู้ขั้นตอนการทำเคบับได้อย่างถูกต้อง และประหยัดต้นทุนที่สุด
หัวข้อที่สอนในหลักสูตรเคบับไก่ เคบับเนื้อ แบ่งการเรียนออกเป็น 3 ช่วง คือ
ช่วงที่ 1 เรียนรู้เกี่ยวกับทฤษฎีการทำเคบับ
– ความรู้ทั่วไปและหลักการพื้นฐานในการทำเคบับ
– สอนวิธีการเลือกซื้อวัตถุดิบ แหล่งวัตถุดิบ(คุณภาพและราคาเหมาะสม)
– สอนการควบคุมต้นทุนในระดับต่างๆ
– สอนเทคนิคการเก็บรักษา และ ถนอมอาหาร (เก็บวัตถุดิบไว้ได้นานโดยที่ไม่เสียคุณภาพ)
– สอนการทำสูตรน้ำหมักเคบับ
– สอนการทำโยเกริต และโยเกริตกาลิคซอส
ช่วงที่ 2 พร้อมลงมือปฏิบัติ
– เรียนรู้วิธีการเลือกไก่, เนื้อที่จะนำมาใช้ทำเคบับ
– เทคนิคการใช้มีดในการประกอบอาหาร
– สอนวิธีแล่ไก่ แล่เนื้อ พร้อมลงมือปฏิบัติจริง
– สอนการหมักไก่ หมักเนื้อ
– สอนการเสียบไก่ เสียบเนื้อ รูปทรงที่สวยงาม
– สอนการใช้เตาเคบับ
– สอนวิธีการย่างไก่เคบับ การสไลด์ไก่ พร้อมเทคนิคต่างๆ
– สอนการห่อเคบับ (กะหล่ำปลี, หอมหัวใหญ่, มะเขื่อเทศ แลผักกาดหอม, ซอสพริก, ซอสมะเขือเทศ, มายองเนส และกาลิคซอส)
ช่วงที่ 3 การสาธิตและการแสดงความคิดเห็นต่างๆ
– สาธิต, สอนการบำรุงรักษาเตาเคบับ
– ตรวจเช็คเตาเคบับ
– จะเริ่มต้นเปิดร้านต้องเตรียมอะไรบ้าง ซื้ออุปกรณ์อะไรบ้าง
– เล่าสู่กันฟัง เล่าประสปการณ์แลกเปลี่ยนความคิดเห็นและปัญหาต่างๆจากเรื่องจริง
ภาพบรรยากาศในคลาส #เรียนทำเคบับ Patong Kebab #สอนทำเคบับ ยอดนิยมต้นตำรับจากตุรกี ไม่ว่าจะเป็น
#เคบับเนื้อ
#เคบับไก่
#เคบับผสม
#โยเกริตกาลิคซอส
เรียนจบผู้เรียนยังสามารถประยุกต์ทำเป็นเคบับเมนูต่างๆได้อีกหลากหลาย ^^
เปิดคลาสอีกทีวันพฤหัสที่ 15 ตุลาคม
เริ่มเรียน 10:00 – 16:00 น.
ราคา xx,990 บาทเท่านั้น
** ลงมือปฏิบัติ 1 คน ต่อ 1 ชุด **
สนใจสามารถติดต่อสอบถามได้ที่
tel : 081-4499-454
line id : patongkebab
instragram : patongkebab
ผู้เรียนสามารถเข้าชมเวปไซต์ได้ที่ >> http://www.patongkebab.com/franchise/
ขอขอบคุณทุกท่านที่ไว้วางใจ Patong Kebab ตลอดมาค่ะ